Amtliche Qualitätsweinprüfung - Weine des 2019er Jahrgangs gehen zur Prüfstelle
Heute haben wir die ruhige Zeit im Weingut dafür genutzt, die Weine für die Prüfstelle fertig zu machen.
Nach der Ernte in unseren eigenen Weinbergen im Herbst und dem Weinausbau in unserem Keller haben wir die Weine vor einigen Wochen im Weingut abgefüllt. Danach hieß es erste einmal warten. Jetzt sind die Weine bereit für die amtliche Qualitätsweinprüfung.
Aber was ist das eigentlich, die "amtliche Qualitätsweinprüfung"?
Im Grunde geht es darum, sicherzustellen, dass nur fehlerfreier Wein, der für die Angaben auf dem Etikett typisch ist, in den Verkauf kommt. Mit anderen Worten soll gewährleistet werden, dass die Qualität im Glas stimmt. Für den Kunden ist das eine tolle Sache. Jeder Wein, der in Deutschland als Qualitäts- oder Prädikatswein auf dem Markt kommt, muss sich zunächst einmal hier bewähren.
Wie läuft die Prüfung ab?
Es erfolgt zunächst eine Prüfung durch ein amtliches anerkanntes Weinlabor. Es wird ein analytischer Prüfbericht erstellt. Dieser wird dem Wein bei Abgabe bei der Prüfstelle beigefügt.
Auf der Prüfstelle werden die sogenannten Vorbedingungen abgeprüft. Hier geht es um die Rebsorte, die Qualität und die Herkunft. Auch Farbe und Klarheit des Weines werden überprüft. Sind diese Voraussetzungen erfüllt, erfolgt die eigentliche Prüfung nach dem "5-Punkte-Schema".
Jeder Prüfer addiert daraufhin die einzelnen Punkte zu einer Gesamtpunktzahl. Diese dividiert durch die Ziffer drei, ergibt die Qualitätszahl. Die für eine Vergabe der A. P. Nr. benötige Mindestqualitätszahl beträgt 1,5 Punkte.
Aus den Qualitätszahlen der einzelnen Verkoster ergibt sich, ob ein Wein die amtliche Prüfungsnummer erhält oder nicht.
Schon nächste Woche haben wir die Ergebnisse und können basierend darauf, die Ausstattung der Weine mit Etikett und Prämierungen in Angriff nehmen.
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Für alle die mehr und detailliertere Informationen brauchen, empfehlen wir die offizielle Seite der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz: https://www.lwk-rlp.de/fileadmin/lwk-rlp.de/Weinbau/PDF/QWP_Erlaeuterungen-QWP_1_2019.pdf sowie die informative Seite des deutschen Weininstituts: https://www.deutscheweine.de/wissen/qualitaet-standards/qualitaet-im-glas/
